Kanel & Korazan
Boulangerie patisserie
Spécialités suédoises et allemandes
D’où vient ce nom ? « Kanel signifie simplement canelle en suédois et korazan fait référence à un blé ancien ».
« Nous produisons des pains au levain de longue fermentation avec de la farine biologique. Le pain peut ainsi être conservé pendant un maximum de 10 jours. »
Dans les étals d'Alexandra et son équipe on retrouve « des spécialités suédoises et allemandes ». À titre d’exemple : « Des pains croquants suédois, des petites brioches à la cannelle, des biscuits, des cakes, des pains d’épices en saison. Il y a aussi du pain de campagne, complet, aux fruits et aux algues. »
Miam !
Kanel et Korazan nous a fait confiance dès le début de notre aventure, on aime d’ailleurs sentir les effluves du fournil lors de notre tournée du vendredi :)
